Якщо і є перекупники , то їх небагато. Основна маса - це селяни , які продають власну продукцію с-г. Хто не може чи не має часу стояти, той здає перекупнику. Вам, особисто, що до того? Мова йде про те , що міська влада не здатна цивілізовано вирішувати проблему міста. Проблема не вирішується, а ще більше загострюється.  
І правильно пише пан Василь про створення належних умов на ринку з санітарною службою. У нашої влади до цього руки не доходять.